Formule 38 € : 1 Entrée - 1 Plat - 1 Dessert
Formule 34 €  :
1 Entrée - 1 Plat   ou  1 Plat - 1 Dessert
Formule Express 28 €  :
1 Plat  

Les Entrées

Buchette de Foie gras de canard des Landes aux raisins secs

Asperge à la Croque aux fraises et au crabe,sorbet Basilique

 

Carré de Pastèque, tartares de tomates et son gaspacho

 

Salade Fraîcheur "comme chez vous" aux copeaux de parmesan, viande de grisons et gambas

Carpaccio de Thon rouge, spaghettis de betteraves et vinaigrette pistachée

Les Viandes

Rôtisserie d'épaule d'Agneau des Pyrénées frotté à l'ail jus de cuisson

Côte de Boeuf Charolaise cuit à la Plancha, sel de Guérande + 4€

 

Ballottine de magrets de canard aux choux verts et à l'huile de truffes

Filet Mignon de Veau en brioche sauce Kiwi


Les poissons

Filet d'omble Chevalier, émulsion de betteraves roue et truffes noires

Pavé de Sandre de la Loire, Poêlée sauce Balsamique

Tartare de Noix de Saint Jacques et Haddock, marinade d'orange à l'huile d'olives

Aiguillettes de Saint Pierre Rôties, pistou de roquette à l'huile de noix

Les Garnitures de votre choix

Spaghettis de légumes Printaniers beurre de gingembre

 

Pommes de terre grenailles confites aux fleurs de sel

 

Gratin d'endives et poireaux gruyère rapée

 

Penné à la Facon du Mouliniers, tomates Basilic

Terrine d'artichaut au Beaufort

Les Végétariens

Pour les végétariens, assiette de dégustation de toutes garnitures

18€

Les Fromages

Farandole de Fromage chèvre, Reblochon, camembert,salade aux noix

7.00€

Les Desserts

Tartelette de Framboise et ganache au chocolat blanc

8.50€

Sabayon de fruits Exotiques

8.50€

Fraisier Glacé pistache Vanille

8.50€

Mi Cuit Fraises Chocolat, sorbet Passion

8.50€

Mille Feuilles Caramélisés Mousse de fruits rouges

8.50€

Déclinaison de Douceurs Maison

8.50€