Formule 38 € : 1 Entrée - 1 Plat - 1 Dessert
Formule 34 € : 1 Entrée - 1 Plat ou 1 Plat - 1 Dessert
Formule Express 28 € : 1 Plat
Les Entrées
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Buchette de Foie gras de canard des Landes aux raisins secs
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Asperge à la Croque aux fraises et au crabe,sorbet Basilique
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Carré de Pastèque, tartares de tomates et son gaspacho
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Salade Fraîcheur "comme chez vous" aux copeaux de parmesan, viande de grisons et gambas
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Carpaccio de Thon rouge, spaghettis de betteraves et vinaigrette pistachée
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Les Viandes
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Rôtisserie d'épaule d'Agneau des Pyrénées frotté à l'ail jus de cuisson
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Côte de Boeuf Charolaise cuit à la Plancha, sel de Guérande + 4€
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Ballottine de magrets de canard aux choux verts et à l'huile de truffes
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Filet Mignon de Veau en brioche sauce Kiwi
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Les poissons
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Filet d'omble Chevalier, émulsion de betteraves roue et truffes noires
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Pavé de Sandre de la Loire, Poêlée sauce Balsamique
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Tartare de Noix de Saint Jacques et Haddock, marinade d'orange à l'huile d'olives
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Aiguillettes de Saint Pierre Rôties, pistou de roquette à l'huile de noix
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Les Garnitures de votre choix
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Spaghettis de légumes Printaniers beurre de gingembre
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Pommes de terre grenailles confites aux fleurs de sel
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Gratin d'endives et poireaux gruyère rapée
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Penné à la Facon du Mouliniers, tomates Basilic
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Terrine d'artichaut au Beaufort
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Les Végétariens
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Pour les végétariens, assiette de dégustation de toutes garnitures
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18€
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Les Fromages
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Farandole de Fromage chèvre, Reblochon, camembert,salade aux noix
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7.00€
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Les Desserts
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Tartelette de Framboise et ganache au chocolat blanc
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8.50€
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Sabayon de fruits Exotiques
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8.50€
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Fraisier Glacé pistache Vanille
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8.50€
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Mi Cuit Fraises Chocolat, sorbet Passion
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8.50€
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Mille Feuilles Caramélisés Mousse de fruits rouges
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8.50€
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Déclinaison de Douceurs Maison
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8.50€
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